MERLUZZO CON POLENTA TARTUFATA |
INGREDENTI: per 4 persone: 250 gr. farina di mais, 400 gr. di filetti di merluzzo, tartufo bianco, burro, 250 cc. di latte, un bicchiere di vino bianco secco, 1/2 cipolla, prezzemolo e sale q.b. |
COME SI PREPARA: Fate cuocere la polenta in acqua calda salata versando la farina di mais a pioggia e mescolate per tutto il tempo di cottura. Preparate un soffritto di cipolla con il burro e fatevi rosolare i filetti di merluzzo rigirandoli finche' non saranno ben imbionditi, versate sopra i filetti un cucchiaio di prezzemolo tritato ed innaffiate con il vino. |